RECETAS CON VERDURAS PARA NINOS_ESCAPE KIT

¡Las mejores 4 recetas de verduras para niños!

¿Conseguir que sus hijos coman verduras es un auténtico quebradero de cabeza? Así es, podemos ver sus caritas haciendo muecas al ver un plato lleno de verduras. ¿Qué tal si les ayudamos a comer verduras añadiendo un toque de creatividad a nuestra cocina? 
En este artículo, compartimos con ustedes 4 recetas sencillas que seguro harán que coman verduras sin que se den cuenta. ¿Cuál es el menú? La astucia y el arte del camuflaje. 😉

1. Gofres salados con verduras

¡Es hora de preparar el plato principal! ¿Qué tal si preparamos unos deliciosos gofres de verduras?

Suaves por dentro y crujientes por fuera… algo nos dice que estos gofres salados van a ser un gran éxito.

Ingredientes para 4 personas :

  • 1.5 cucharadas de harina
  • 1 calabacín 
  • 1.5 zanahorias
  • 1.5 patatas
  • 120 g de queso comté rallado
  • 2 huevos
  • 1.5 cucharadas de nata doble (o requesón)
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 4 cl de aceite de oliva

La preparación en 4 pasos :

  1. Pelar y rallar cada una de las verduras y luego presionarlas en un colador para eliminar el exceso de agua.
  2. Mezclar en un bol la harina, los huevos, la nata y el queso. Añadir la sal, la pimienta y el páprika.
  3. Cuando la gofrera esté caliente, poner un poco de aceite y enseguida la masa a cocinar.
  4. Mantengan sus gofres calientes y sírvalos con lo que quieran : verduras, carne…

2. Buñuelos de calabacín

Empecemos con un pequeño y sabroso acompañamiento que seguro le gustará a toda la familia. Dependiendo de sus gustos, estas delicias pueden servirse como aperitivo o como postre.

Ingredientes para 4 personas : 

  • 2 calabacines
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 400 ml 
  • Aceite para freír

La preparación en 4 etapas :

  1. Batir los dos huevos en un bol. Añadir la harina y luego la leche. Mezclar bien para obtener una mezcla suave y sin grumos.
  2. Después de lavarlos, cortar los dos calabacines en rodajas finas y sumergirlos en la mezcla de los donuts.
  3. Calentar una gran cantidad de aceite para freír en una sartén (o freidora). Cuando esté caliente, echar los buñuelos uno a uno con una cuchara grande. Darles la vuelta cuando la masa haya cuajado para que los donuts sean grandes.
  4. Escurrir las rosquillas sobre papel para eliminar el exceso de aceite.

¡Miam, hora de comer estos deliciosos buñuelos calientes!

3. Torta de zanahoria

Originario de Suiza, este pastel tiene fama de ser el mayor clásico de la repostería vegana.

¿Sus hijos prefieren dejar la zanahoria a Bugs Bunny? Confíen en nosotros, no podrán resistirse al delicioso glaseado que cubre todo el pastel.

Ingredientes para 4 personas : 

  • 170 g de zanahorias
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar moreno
  • Medio limón
  • 15 g de mantequilla
  • 120 g de polvo de almendra
  • 15 g de arándanos rojos
  • 50 g de harina
  • Una cucharadita de canela

Ingredientes para el glaseado :

  • 35 g de mantequilla blanda
  • 135 g de azúcar en polvo
  • 65 g de queso crema
  • Unas gotas de limón

Preparación en 7 pasos :

  1. En un bol, mezclar las yemas (reservar las claras) y el azúcar hasta que estén blancas y espumosas.
  2. Añadir la ralladura de limón, la harina, la sal, la almendra en polvo y la canela. Mezclar todo (utilizar un procesador de alimentos si tienen uno).
  3. Añadir las zanahorias ralladas y el zumo de limón y batir durante unos instantes para mezclarlo todo. A continuación, añadir los arándanos rojos secos.
  4. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.
  5. Untar un molde con mantequilla generosamente y verter la mezcla en él. Introducir en el horno y hornear a 180°C durante 40 a 50 minutos. Cuando el bizcocho esté cocido, desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar completamente.
  6. Por último, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y el extracto de limón. Añadir el queso crema. Mezclar con un batidor de varillas hasta obtener una masa homogénea. ¡Tengan cuidado! La mezcla no debe ser demasiado líquida. 
  7. Untar el pastel de zanahoria con el glaseado y dejarlo endurecer en la nevera durante al menos 12 horas antes de comerlo. (Tengan en cuenta que el glaseado de queso crema es siempre más suave que el glaseado de clara de huevo normal).

4. Dulce de chocolate con judías blancas

Y para terminar con una nota dulce, les proponemos hacer una receta fácil, sana, sabrosa, sin gluten y suculenta de fondant de chocolate hecho con judías blancas. ¿No es increíble? Déjense seducir por esta deliciosa receta. ¡Pueden estar seguros de que ni siquiera se darán cuenta! Pssst, ¡a sus chicos les encantará!

Ingredientes para unas diez raciones : 

  • 500 g de judías blancas 
  • 100 ml de agua 
  • 4 cucharadas de cacao en polvo 
  • 80 g de chocolate 
  • 20 g de aceite de coco 
  • 4 huevos 
  • 3-4 cucharadas de azúcar de caña o de coco 
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo o bicarbonato 
  • 2 cucharadas de maicena

Preparación en 8 etapas :

  1. Precalentar el horno a 180°C. 
  2. Enjuagar y escurrir las judías. Verter el agua y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  3. En un bol, blanquear el azúcar con los huevos y añadir a las judías.
  4. Añadir el aceite de coco derretido, el cacao en polvo y la levadura, mezclando bien.
  5. Derretir el chocolate con una cucharada de leche (o agua) y mezclarlo con los demás ingredientes. 
  6. Añadir la harina de maíz para espesar ligeramente y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  7. Engrasar ligeramente (con aceite de coco o mantequilla) su molde, a menos que sea de silicona (preferiblemente un molde grande en lugar de un molde de tarta).
  8. Hornear durante 20 minutos a 180 grados. Comprobar que está cocido y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

      Esperamos que disfruten de estas 4 deliciosas recetas para camuflar las verduras, pero sobre todo, ¡que sus hijos las aprueben! Demuéstrenles que es posible disfrutar comiendo verduras. 😉

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By Catalina

Me apasiona el ciclismo, la fotografía y siempre tengo curiosidad por descubrir nuevos horizontes. Mi juego de escape favorito es «Robo del siglo» porque soy fan de la serie española «La Casa de Papel».

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